당근의 효능과 섭취방법 비법

당근의 효능과 섭취방법 비법

안녕하세요~ 우직한입니다.

처음으로 포스팅해봅니다.

당근의 효능과 섭취방법에 대해 알아보려고 합니다.

당근의 효능
당근에 풍부하게 함유된 베타카로틴은 항산화 효과를 내고, 노화 방지 및 암 예방에 도움을 매우 주고 있어요.

루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 눈 건강에 효능이 있으며 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방해줍니다~

당근과 잘어울리는 음식궁합
카로틴과 비타민A가 풍부한 당근은 비타민C와 칼륨 함량이 높은 사과와 함께 섭취하면 매우좋습니다~

지용성 비타민이므로 기름에 볶아 섭취하면 비타민 섭취를 높여준다고 하네요~ 

당근 활용한 요리
죽, 수프, 국, 볶음, 생채, 튀김 등 어떤 조리법에도 잘 어울립니다~

당근 고르는 법
색깔이 주황색이 선명하고 진할수록 영양소가 풍부하다고 보면 됩니다.

표면이 매끈한 것이 단맛이 강하며, 모양은 단단하면서 휘지 않은 것을 고르는것이 현명한 선택입니다.

손질법
흐르는 물에 깨끗이 씻어내 흙과 불순물을 제거한 후 껍질은 필러로 벗겨서 사용할 수 있지만, 베타카로틴이 풍부하기 때문에 껍질째 먹는 것이 영양분을 잘 섭취하는 방법이죠~ 

보관법
표면의 흙을 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후 밀봉하여 냉장 보관하거나, 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 그늘지고 서늘한 곳에 보관하면 좋습니다.

우직한이었습니다~